Viktigheten av naturlige konserveringsmidler
Alle Farmina Vet Life og Natural & Delicious produktene konserveres ved bruk av bare naturlige antioksidanter (tokoferolrike ekstrakter). Konserveringsmidler og antioksidanter er stoffer som har evnen til å forsinke, hindre, redusere og eliminere oksideringsskader i mat. Antioksidanter i kosten kan også ha helsefordeler ved å redusere skader forårsaket av frie radikaler og ved å skape ROS (Reactive Oxygen Species) som motvirker cellealdring. ROS kan hemme kroniske og degenerative lidelser forårsaket av oksidativt stress.
Vi vet at enkelte næringsstoffer i fôret lett kan oksidere, spesielt lipider. Generelt sett har lipider en større tendens til å miste elektroner og oksidere, noe som fører til endring i farge, smak, tekstur, kvalitet og sikkerhet av fôret. For eksempel vil oksidering endre essensielle fettsyrer (EFA) eller fettløselige vitaminer og forårsake store endringer i fôret gjennom dannelse av skadelige flyktige luktstoffer og hydroksysyrer, som har en innvirkning på lukten og smaken til fôret.
For å oppnå målsettingen vår om å skape helt naturlige produkter erstatter vi aldri naturlige antioksidanter med kunstige antistoffer.
Noen kunstige antioksidanter som TBHQ, BHA og BHT som hovedsakelig benyttes i matvarer har kontroversielle helsevirkninger. Flere studier viser en sammenheng mellom inntak av slike stoffer og endringer i dyrenes organer, spesielt ved inntak i store doser. I følge dokumentasjonen er dette noen av bivirkningene av kunstige antioksidanter:
- Undertrykkelse av leptin-avhengige metthetssignaler
- Avvik i kromosom og spermier
- Forstyrrelser i prostaglandinsyntese og immunrespons
- Initiering av mikrosomal H2O2-dannelse
- Reduksjon av sammentrekkingsevnen til hjertemuskelen
- Innvirkning på lipidomsetningen og nivåene av vitamin E
- En forbigående økning i plasmalipider og kolesterol
- Fremmer dannelse av kreftsvulster (mage-tarm, blære, skjoldbruskkjertel og lunge)
- Introduksjon av hyperplasi og gastrisk cytotoksisitet
- Hypertrofi for lever, skjoldbruskkjertel, binyrer og lunger.
Dette er noen av grunnene til at vi velger å bare benytte naturlige antioksidanter i fôrene våre. Naturlige antioksidanter er også mye tryggere å innta i større mengder sammenlignet med kunstige antioksidanter. Dette lar oss trygt tilføye ekstra antioksidanter i fôrene våre slik at vi kan levere så sunne produkter som mulig.
Noen av antioksidantene vi benytter ved lagring av råvarene og i de ferdige produktene våre er blant annet:
- Karotenoider
- Retinoider (Vitamin A)
- Bioflavonoider (Citrin)
- Polyfenoler (hydroxytyrosol)
- Tokofenoler (Vitamin E)
- Ascorbinsyre (Vitamin C)
Mange av disse antioksidantene finner vi i grønnsaker, frukt og korn vi benytter, slik som:
- Havre
- Rødbeter
- Poteter
- Granatepler
- Appelsiner
- Blåbær
- Solbær
- Grønn te
Som et siste konserveringstrinn pakkes alle produktene i Farmina Vet Life og Natural & Delicious i beskyttet atmosfære for å forebygge oksidering av fett og for å bevare smaken og ferskheten. Dette oppnår vi ved å tilføre nitrogen i fôrsekkene som erstatter oksygenet. Denne teknikken er utbredt i forpakning av mat til mennesker, siden nitrogen er en trygg, naturlig gass.
