Ce reprezintă indicele glicemic
Efectul sursei de carbohidrați asupra glicemiei este revelată de Indicele Glicemic. Hrana cu Indice Glicemic scăzut este mai bine asimilată, timpul de absorbție fiind modulat, reducând astfel stressul fizic și crescând eficiența. Indicele Glicemic ridicat, asociat cerealelor bogate în amidon foarte digestibil, predispune atât omul cât și animalele la patologii precum diabetul și obezitatea.
De aceea, după studii detaliate, am creat N&D "Pumpkin", în totalitate fără cereale, și N&D "Ancestral Grain", cu o cantitate mică de cereale ancestrale(alac și ovăz) ce au indice glicemic mai scăzut decât cerealele folosite în mod obișnuit. Indicele glicemic scăzut permite modularea în timp a unui răspuns glicemic postprandial moderat. Acest tip de cereale au un procent mai mare de fibre dietetice ce ajută digestia și absorbția nutrienților, îmbunătățind apărarea naturală a organismului.
Folosirea unor cereale complexe precum porumbul are riscul contaminării cu OMG, lucru diametral opus de filosofia N&D.
ce este indicele gLiCEMIC și de ce trebuie menținut în limite mici?
Nutriția câinilor și pisicilor ar trebui să fie aproape în totalitate lipsită de carbohidrați, dat fiind faptul că metabolismul lor a evoluat prin utilizarea proteinelor animalelor ca sursă de Energie. Carbohidrații le oferă animalelor calorii nedorite, cu toate că majoritatea hranei pentru animale industriale conțin între 40 și 60 carbohidrați.
Carbohidrații din cerealele tradiționale din formulele pentru câini și pisici furnizează energie multă sub forma glucozei ceea ce induce un vârf al glicemiei postprandiale. În special în aceste cazuri, răspunsul insulinic postprandial și capacitatea de modularea a carbohidraților este esențială.
